Simak Resep Baso Cuanki ala Chef Devina Hermawan, Langkah No. 14 Dijamin Buat Kamu Ngiler.

Yogyakarta, BeritaBaru – Simak Resep Baso Cuanki ala Chef Devina Hermawan, Langkah No. 14 buat kamu ngiler kalau tidak mencobanya.

Baso Cuanki atau Baso malang ini sangat cocok sekali ketika dingin menerpa. Resep dan pembuatannya tentunya bisa dibuat di rumah apalagi kan saat ini musim hujan.

Eits sebelum itu, persiapin dulu bahan dalam resep Baso Cuanki nya. Dijamin enak dan fresh apalagi kan kita yang buat, jangan salah takar entar keasinan.

Simak, Berikut Bahan dan Proses Buat untuk Resep Baso Cuanki Ayam (10 porsi) ala Chef Devina Hermawan yang bakalan kamu suka.

Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica

Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr terigu protein sedang

Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi (youtu.be/gqcRtvIFArA)
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air.
2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica.
4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat.
5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket.
6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata.
7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu.
8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan.
9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata.
11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu.
12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan.
13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso.
14. Baso cuanki siap disajikan

Nah, tadi itu merupakan resep Baso Cuanki Ala Chef Devina Hermawan. Penasaran, mari kita coba!