Tips Membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang yang Super Enak

Berita Baru, Yogyakarta – Hari Raya Idul Adha sangat identik dengan adanya pemotongan hewan qurban. Salah satu hewan yang dijadikan qurban ialah sapi. Oleh karena itu, seringkali ketika hari raya terdapat olahan-olahan dari daging sapi, salah satunya rendang daging sapi.

Rendang merupakan olahan yang seringkali disajikan ketika lebaran idul Adha. Selain rasanya yang enak, olahan ini juga merupakan makanan khas asal Indonesia tepatnya daerah padang.

Akan tetapi, tidak banyak orang yang mengetahui bagaimana proses pembuatan rendang daging sapi supaya daging yang dihasilkan empuk dan enak untuk disantap.

Oleh karena itu, Tim Berita Baru Jogja ingin berbagi tips untuk membuat rendang daging sapi yang super empuk dan tentunya nikmat untuk disantap.

Bahan

• 1 kg daging sapi
• 2500 ml santan dan 3 butir kelapa
• 2 batang serai di geprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Nanas biar daging empuk

Bumbu Halus

• 200 gr cabe keriting merah
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 4 sdm ketumbar
• Seruass jahe
• Seruas lengkuas
• Seruas kunyit
• Secukupnya gula, garam, penyedap rasa
• 4 siung bawang putih

Cara pembuatannya

• Potong daging sapi kecil sesuai selera, cuci bersih sebelumnya di rebus dengan air dan nanas biar empuk kurang lebih 5 menit
• Kemudian pindah pada panci tumis bumbu halus sampai harum masukan sereh geprek dan daun salam. Tumis sampai harum
• Masukan daging sapi aduk hingga merata, masukan air santan. Gunakan api sedang tunggu hingga air hingga benar-benar menyusut
• Koreksi rasa, rendang sapi siap di hidangkan